Mexican American family planning on moving this year to Mexico, but where to?

Somos una pareja mexicano-americana, hablamos inglés como idioma principal en nuestro hogar, pero ambos padres pueden hablar español relativamente bien, y leer y escribir hasta cierto punto, nuestro inglés es mucho mejor. Nuestros hijos están aprendiendo ahora en preparación.

Tenemos dos hijos en edad primaria, y hemos estado planeando mudarnos este año, pero ahora planeamos hacerlo más pronto que tarde. Querétaro estaba en la parte superior de nuestra lista, debido a la seguridad principalmente. Pero ahora eso está en duda, ya que cuanto más leo sobre la ciudad, menos seguro estoy. Se está volviendo muy expresiva, crece demasiado rápido y pone a prueba la infraestructura, además de que la escasez de agua va en aumento. Pido opiniones sobre dónde vivir basándome en las siguientes preferencias: clima fresco, no demasiado caluroso, ciudad de tamaño medio, clase media en la medida de lo posible (venimos de orígenes humildes y aborrecemos el clasismo), no demasiado centrada en el coche (buen transporte público). Nuestro presupuesto para alquilar es de 15000 pesos para una casa de 3-4 dormitorios.

¿Alguna idea o crítica constructiva?

We are a Mexican American couple, we speak English as our primary language in our home, but both parents can speak Spanish relatively well, and read and write to an extent, or English is much better. Our kids are learning right now in preparation.

We have two elementary aged children, and have been planning on moving this year, but now plan on doing it sooner than later.

Querétaro was at the top of our list, due to the safety primarily. But now that is in doubt, as the more I read about the city, the less sure I am. It's getting very expressive, growing too quickly and straining the infrastructure, plus water shortages are rising.

I am asking for feedback on where to live based on the following preferences: cool weather, not too hot, mid size city, middle class as much as possible (we come from humble backgrounds and abhor classism), not too car centric (good public transportation). Our budget to rent is 15000 pesos for a 3-4 bedroom home.

Any thoughts or constructive criticism?