C'est quoi cette pièce ?

Salut !

Je suis en woofing au Québec, et je garde la maison d'une famille qui a quelques brebis. Résultat, j'ai accès à un congel rempli de morceaux de mouton en tout genre, mais j'arrive pas toujours à identifier la viande que je sors ! D'habitude, c'est pas trop grave si je foire une cuisson, mais là j'ai invité des gens à manger ce soir et j'ai pas envie de finir par leur faire des pâtes.

Du coup, si quelqu'un a une idée de quel pièce de viande c'est, je suis preneur ! Pour compléter les photos, j'ai pas l'impression qu'il y ait d'os, mais comme la viande est pas encore décongelée, le doute persiste 🙃

Merci d'avance !